Indisk mat - vårt lexikon

Vi provar oss fram och försöker lista ut vad olika maträtter är. Vi gör listan för vår egen skull och fyller på listan eftersom. 

Portionerna av indiska maten är väl tilltagna och vi fyra klarar oss på 2-3 rätter beroende på om vi har bröd till. 

Naan - brödet vi alla känner till. 

Min favvorätt hemma på indiska restaurangen är 

Palak paneer 

palak = spenat

Paneer = den indiska fasta färskosten. 

Aloo = potatis

Aloo gobi = barnens favorit. Potatisröra med blomkål. 

Jeera aloo = potatisgryta med kummin. 

Aloo paratha = potatisbröd. Extra gott med ost. 

Bendi/lady fingers = grön liten grönsak som växer på buskar. Goda i gryta. 

Dal fry = linsröra på gula linser. 

Thali = en meny. En tallrik med hål för olika små rätter. Ofta väldigt prisvärt och gott. 

Biryani = stekt. Verkar ofta innebära att det stekta kommer med en röra. 

Momo = dumplings

Mutter = ärtor